イタリア産からすみたっぷり蕎麦
Description
蕎麦を茹でてイタリア産のからすみをたっぷり掛けるだけ。シンプルですが非常に美味です。お酒のあてにもなる一品です。
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作り方
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1
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蕎麦を茹で上げ、流水で締めた後平皿に盛り付けます。
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2
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からすみをおろしてそばの上に振りかけます。
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3
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お好みでそばつゆを掛けて味を整えたら出来上がり！
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コツ・ポイント
からすみはイタリア産のもの（ボッタルガ）を利用すれば比較的リーズナブルです。
チーズ用のおろし金を使って粗めにおろすとより豪華で美味しくなります。
チーズ用のおろし金を使って粗めにおろすとより豪華で美味しくなります。
このレシピの生い立ち
簡単に作れて美味しい蕎麦ですが、毎回同じ味付けでは飽きてしまうというもの。からすみをふりかけるだけで、日常食を少しだけ贅沢に彩れます。
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