ル・クルーゼでお赤飯
Description
小豆のホクホク感が苦手なので、固めに仕上げてます。
momona1123
作り方
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1
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小豆は24時間水につけておきます。
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2
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1時間、吸水させた後、ザルにあけて水を切ります。
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3
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餅米を洗います。
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4
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鍋に小豆と小豆がかぶるくらいの水を入れ、火にかけます。
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5
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小豆を洗います。
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6
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沸騰したら、小豆をざるにあけ、水を切ります。
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7
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鍋に⑤の小豆と水400mlと塩を入れ、火にかけます。
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8
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沸騰したら弱火での10分、茹でます。茹で終わったらザルで漉します。煮汁は取っておきます。
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9
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鍋に②の餅米と⑦の小豆、煮汁と合わせて300mlになるように水を計り、鍋に入れます。
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10
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蓋をしないで、中～強火で火にかけます。
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11
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沸騰したら、蓋をして弱火で13分炊きます。
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12
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火を止めて10分蒸らしましたら、完成です♡
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コツ・ポイント
小豆は固めにしあげてます。
このレシピの生い立ち
小豆のホクホク感が苦手なので、固めに仕上げてます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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