たくさん割りたくなる銀杏☆下処理付き
レシピID:327326
おっかなびっくりだったぎんなん割りが鼻唄まじりに。下処理付きの改良版です。
材料
| ぎんなん | 好きなだけ |
| 布巾 | １枚 |
| 割りばし | ２膳 |
| 石 | １個 |
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1
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布巾を適当にたたみ銀杏の脇を上にして置く。
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2
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割りばしの側面で銀杏をはさみ、手で押さえて石でたたく。割り箸の反対側を輪ゴムで軽く止めておくと連続してやりやすいです。
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3
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割った後 その１ 隙間があるくらいに並べてレンジでチン。２０個で５００W５０秒程。いくつか音がすればOK。殻から実を出したら温かいうちに両手の間で転がすと薄皮がカサカサ～と取れます。
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4
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割った後 その２ 実を取り出したら、少量のお湯か油をフライパンに敷き、コロコロと炒るようにします。お箸でいじっていると薄皮が取れます。実に透明感が出てきたらOK。
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5
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下処理した実は冷凍できます。ラップと保存バック使用。
コツ・ポイント
意外と安定します。割りばしの太いほうで挟むとほとんど動きません。薄皮がすごく剥きにくい時はレンジの時間が足らないので、残ったものを30秒ほどレンジにかけるか、その２の方法を試してください。その１では火が入っていないものもあるので気になる方は最後に炒って下さい。冷凍した銀杏を茶碗蒸しや八宝菜に入れましたが大丈夫でした。銀杏は放っておくと中身がカチカチになるので、たくさん冷凍しておこうと思います。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
22件
(18人)
楽に割れたようでよかったです。ありがとうございます！
ホントに綺麗！モチモチ美味しそう！
旦那さんも手伝ってくれたんですね。ありがとうございます。
私も焼き網使ってました。ありがとうございます！
楽しく割れてよかったです～。ありがとうございます！
たくさん冷凍したんですね～。何度もリピありがとうございます！
すご～い！綺麗にむけましたね～。ありがとうございます。
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/07
いつも指をつぶさないようにひやひやしていた。何か安定させるものをと考えて、布巾と割りばしを思いつきました。今まで苦労してたのなんだったの？と思うくらい簡単です。割ってからチンする方法はぴらこさんから教えていただきました。ありがとうございます。
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暴力的なつくれぽの私でございます。m(*- -*)mｽ･ｽｲﾏｾｰﾝ
今回、この割り箸で・・・ピーンときました。
これをヒントに、新たにレシピアップしましたので、御挨拶にまいりました。
本当にお世話になりました。ありがとうございます。ｍ（＿”＿）ｍ
話題入りおめでとうございます☆
私で10人目だったんですね！
気づかなくてごめんなさい(>_<)
これからも、宜しくお願いします♡
美味しいけど、ちょっと手間がかかる銀杏…
それが、割り箸を使うだけで、こんなに簡単にきれいに割ることができるなんて、それに気づいたもらっちさん、すごいです(^^)
便利な方法、教えていただいて、ありがとうございました(*^_^*)
そちらに先に伺ったのですが、この度は本当にごめんなさい！
コメント無しで掲載されてしまったときには冷や汗がさーっと流れました。。
どうしてどうしてこうなってしまうの～と動揺して、誤打の嵐。。
ああ～、全部私がドジなせいなのです。
本当にごめんなさい。。。
もしよかったら・・これに懲りずにお付き合いくださいね。。
家にあった大量の銀杏、処理が面倒で放置してあったのですが・・・
この方法、楽しいですね～♪
ついつい時間を忘れて励んでたら、２時間くらいやってました；；
冷凍できるほど一気に剥いたのは初めてです！
流石にちょいと疲れましたが、今後食べて行くのが楽しみです。
この割り箸、残しておかなくちゃ！デス♡