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(26品)
レシピID :327326
たくさん割りたくなる銀杏☆下処理付き
おっかなびっくりだったぎんなん割りが鼻唄まじりに。下処理付きの改良版です。
材料
ぎんなん
好きなだけ
布巾
１枚
割りばし
２膳
石
１個
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1
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布巾を適当にたたみ銀杏の脇を上にして置く。
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2
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割りばしの側面で銀杏をはさみ、手で押さえて石でたたく。割り箸の反対側を輪ゴムで軽く止めておくと連続してやりやすいです。
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3
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割った後 その１ 隙間があるくらいに並べてレンジでチン。２０個で５００W５０秒程。いくつか音がすればOK。殻から実を出したら温かいうちに両手の間で転がすと薄皮がカサカサ～と取れます。
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4
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割った後 その２ 実を取り出したら、少量のお湯か油をフライパンに敷き、コロコロと炒るようにします。お箸でいじっていると薄皮が取れます。実に透明感が出てきたらOK。
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5
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下処理した実は冷凍できます。ラップと保存バック使用。
コツ・ポイント
意外と安定します。割りばしの太いほうで挟むとほとんど動きません。薄皮がすごく剥きにくい時はレンジの時間が足らないので、残ったものを30秒ほどレンジにかけるか、その２の方法を試してください。その１では火が入っていないものもあるので気になる方は最後に炒って下さい。冷凍した銀杏を茶碗蒸しや八宝菜に入れましたが大丈夫でした。銀杏は放っておくと中身がカチカチになるので、たくさん冷凍しておこうと思います。
どうやらひびを入れた後レンジでチンも良さそうですね。
冷めたら薄皮が取りにくいのですか、なるほど～。
冷凍保存も良いのですね。なんだか今までギンナンに苦労していたのが嘘のように簡単になりそうですね。
またまた、今度は茶碗蒸しで参考にさしていただきました。電子レンジで作ったのでよりズボラな私向きになりました。
子供が銀杏大好きなので、また今日銀杏もひろってきたんですよ～。
銀杏の処理方法のレシピをアップしようと思っているんですが参考レシピにしてもいいですか～？
改良版が出来て、私も嬉しいですぅ～。
お湯にかけてお玉の背中で転がしながら薄皮を取るのは定番ですが、忙しい時にはレンジでチンも使えると思います。
これからは銀杏料理が簡単になる人が増えますね～。
暴力的なつくれぽの私でございます。m(*- -*)mｽ･ｽｲﾏｾｰﾝ
今回、この割り箸で・・・ピーンときました。
これをヒントに、新たにレシピアップしましたので、御挨拶にまいりました。
本当にお世話になりました。ありがとうございます。ｍ（＿”＿）ｍ
話題入りおめでとうございます☆
私で10人目だったんですね！
気づかなくてごめんなさい(>_<)
これからも、宜しくお願いします♡
美味しいけど、ちょっと手間がかかる銀杏…
それが、割り箸を使うだけで、こんなに簡単にきれいに割ることができるなんて、それに気づいたもらっちさん、すごいです(^^)
便利な方法、教えていただいて、ありがとうございました(*^_^*)
そちらに先に伺ったのですが、この度は本当にごめんなさい！
コメント無しで掲載されてしまったときには冷や汗がさーっと流れました。。
どうしてどうしてこうなってしまうの～と動揺して、誤打の嵐。。
ああ～、全部私がドジなせいなのです。
本当にごめんなさい。。。
もしよかったら・・これに懲りずにお付き合いくださいね。。
家にあった大量の銀杏、処理が面倒で放置してあったのですが・・・
この方法、楽しいですね～♪
ついつい時間を忘れて励んでたら、２時間くらいやってました；；
冷凍できるほど一気に剥いたのは初めてです！
流石にちょいと疲れましたが、今後食べて行くのが楽しみです。
この割り箸、残しておかなくちゃ！デス♡