イーストで作る、ふわふわマフィン

強力粉、薄力粉、砂糖、ドライイーストをボウルに入れ、水を注ぎ、へらで混ぜます。
真なり柔らかい生地なので、ボウルの中で。

粉気が無くなったら、室温に戻しておいたバターを入れて混ぜます。

そのままボウルにラップをして、2倍の大きさになるまで1次発酵。（
室温約2時間。35度で約1時間）

そのままラップをして2次発酵します。
（室温で1時間。35度で30分。）

お好みでグラニューつを振り掛け、200℃に温めておいたオーブンで15分焼きます。