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新生姜はたわしなどでこすって薄皮を剥く。刻んだ新生姜と蜂蜜をフートプロッセッサー等で細かくおろす。
鍋に１と砂糖、スパイスを入れて３０分ほど置く。
鍋を火にかけ１０分ほど焦がさないように煮詰める。
粗熱が取れたら、スパイスを取り出しレモン汁を加える。※このまま容器に入れて冷蔵庫で約１か月保存可。
グラスに大さじ１杯入れ、ソーダ水を50ml入れて混ぜる。
さらに氷を入れてソーダ水を70ml追加しよく混ぜて完成。
kentaoi
