梅ジュースを作った後の梅で☆梅味噌
Description
シワシワになった梅を再利用☆ご飯のお供や、野菜スティックにつけて♪
梅の酸味と甘み、味噌の塩分の組み合わせが絶妙ですよ！
梅の酸味と甘み、味噌の塩分の組み合わせが絶妙ですよ！
☆ｏｋａｍｅ☆
材料
（小瓶2瓶分）
種を取った梅の実（梅ジュース1ｋｇ分）
150ｇ
麦味噌
150ｇ（梅の実と同量）
三温糖
120ｇ（梅の実の8割程度）
梅ジュース
大さじ2
作り方
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1
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梅ジュースを作った後の梅をまな板に置きます。
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2
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梅の実は種を取り除きます。
実をお好みの大きさに刻みます。
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3
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お鍋に材料全てを入れ、弱火で混ぜ合わせます。
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4
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混ぜながら5分程度煮て完成。
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コツ・ポイント
水分が少ないので、弱火で絶えず混ぜて下さい。
お味噌や砂糖は、普段お使いのものでいいですよ。
私は、梅がゴロゴロしているのが好きなので、粗めのみじん切りにしていますが、ペースト系を好む方は、ミキサーなどにかけてから、煮て下さいね。
お味噌や砂糖は、普段お使いのものでいいですよ。
私は、梅がゴロゴロしているのが好きなので、粗めのみじん切りにしていますが、ペースト系を好む方は、ミキサーなどにかけてから、煮て下さいね。
このレシピの生い立ち
昔からよく作っている、豚みその豚肉を"梅”にかえて作ってみたところ、これがなかなか美味しかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
☆ｏｋａｍｅ☆
