黒糖食パン
レシピID:328053
沖縄の黒糖を使った食パンです。ほんのり甘い香りのする食べやすいパンです。
材料 （ １・５斤分 ）
| 黒糖（粉末） | 大さじ２ |
| 強力粉 | ４００グラム |
| ドライイースト | 小さじ２ |
| 卵 | １個 |
| ぬるま湯 | ２００ｃｃ |
| バター | ３０グラム |
| 塩 | 小さじ１/２ |
-
1
-
ぬるま湯、黒糖、ドライイースト、卵の順にＦＰに入れて軽く混ぜる。強力粉の半量を入れ、ガーッとひと混ぜ。溶かしバターと塩、残りの粉を加え、ガーッと３分混ぜる。そのまま１次発酵させる。
-
2
-
生地が１・５倍に膨らんだら、半分に分けてベンチタイム（５分）。次に楕円形に伸ばし、３つ折を２回繰りかえす。食パンケースに入れ、２次発酵させる。
-
3
-
オーブンを予熱しておく（２００℃）。倍ぐらいに膨らんだら、オーブンで約２０分焼く。
コツ・ポイント
ＦＰを使用するので捏ねの手間が省けます。黒糖は固まりがある場合は少量の水で溶かしてから入れたほうが均一に混ざります。
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/08
黒糖を使ったパンが焼きたくて。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント