本格①！！担々麺
ちあちママ
作り方
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1
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深めのフライパンにごま油をしき、香りがでてきたら豚ひき肉とねぎ(みじん切り)としょうがチューブと豆板醤をいれて炒める。
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2
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最後の仕上げ用に①を大さじ２だけ別に取り分けておく。
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3
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②を取り分けた①のフライパンに水を入れて煮る。その間に練りごまに煮ている水を少し加えてゆるくしておく。
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4
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煮ているスープの中に●を加える。
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5
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火を止めてゆるくしておいた練りごまを加えたらスープの完成！
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6
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ラーメンどんぶりに中華麺をいれ、スープを加えて、②を上に盛り付ける。お好みで仕上げにネギやラー油をどうぞ！
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7
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8
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練りゴマを白から黒に変えると黒担々麺スープに…！！(@‾□‾@;)！！
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コツ・ポイント
安すぎるゴマ(スーパーのオリジナルブランドなど)だとドロッとしすぎて舌触りが悪くなってしまう可能性があります。できればそこはお金を惜しまないでいただけると美味しいものができるかと思います！m(。≧Д≦。)m
このレシピの生い立ち
担々麺をおうちでたべたくて…♡
ちあちママ
