大人のオムライス風バランスお弁当。

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Description

ピリ辛、野菜、酸味。充実お弁当。

材料 (3人分位)

2膳強
パプリカ赤、黄
其々4分の1
コストコロティサリーチキン
たっぷり
お玉に1杯
ケチャップ炒め用、掛け用
いづれも大さじ1
たまご、塩コショウ
適量
ハバネロペッパー(一味可)
少量
ドライバジル(自家製)(あれば)
適量
飾りの野菜)トマト、つるな、ブロッコリー
適量

作り方

  1. 1

    写真

    野菜を大きめに切る。オリーブオイルで焼いて火を通す。

  2. 2

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    冷凍ごはんを解凍して炒める。コストコのロティサリーチキンをたっぷり入れる。ハムでもベーコンでも唐揚げでも何でも良い。

  3. 3

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    カットトマト缶、ハバネロペッパー、ケチャップ、塩、ペッパー。

  4. 4

    写真

    炒めて水分を飛ばす。チキンライス完成。同時に半熟卵のスクランブルエッグを余熱で火を通す。(割れた目玉焼き的な感じが近い)

  5. 5

    写真

    お弁当箱に入れてスクランブルエッグをのせる。更にケチャップとドライパセリ。対角には野菜を入れて完成。男の人用、たっぷり。

コツ・ポイント

野菜の食感も味わうため大きめに切る。トマト缶を使い酸味を味わう。たまごは包まずにごはんにのせる。

このレシピの生い立ち

残り野菜と冷凍ごはんとチキンがあれば作る在庫整理お弁当。夜は半熟卵でオムライス。ランチにはスクランブル風にしたたまごをのせて手抜きします。大人だから野菜たっぷりの酸味と辛味、そしてヘルシーにバターなしで作ります。
レシピID : 3282120 公開日 : 15/07/07 更新日 : 15/07/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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ちょこ☆ちょこ
チキンライスVerで美味しくいただきました!ごちそうさま♡

まー!ご試食ありがとう御座います。大人テイストでした?嬉~!