全て手作り♡みんな大好きウインナーロール
miiado
作り方
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♡2015.8.23 ウインナーロールで人気検索１位♡ ありがとうございます！
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☆の材料を大きめのボールで混ぜます
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卵を入れ、水を少しずつ入れ、生地をまとめていきます。柔らかくなりすぎないように♪
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打ち粉を振った板の上で生地を叩きつけて織り込む作業を100回ほど繰り返します。そこにバターを加えてさらに100回コネます
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一次発酵
生地を丸く滑らかに丸めて、ボールに入れラップをしてオーブンの発酵モードで30度50分発酵させます
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２～３倍くらいに生地が膨らんだハズ！指で押して戻ってこなかったら発酵オッケーです。
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出来た生地を潰してガス抜きをし、12等分に分けて丸め並べます。10分寝かせます
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その後、生地を棒で薄くします
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ウインナーをおき、包んでいきます。途中まで包んだら残った生地の部分に切り込みを入れます
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その切り込みをひとつづつ伸ばしながら生地に貼り付けます。写真のような感じ。
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二次発酵
オーブンの発酵モードで40度40分発酵します
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残った卵を表面に塗り、お好みでケチャップとパセリをちらし、200度のオーブンで15～20分焼いて完成♪
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私は面倒くさがりなので気にせず焼きますが、12個一気に焼くと膨らんでくっつきます！ので、余裕ある方は二回に分けてね♡笑
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コツ・ポイント
棒付きのウインナーを使ったり、成形の仕方を変えればチョコチップなど菓子パンもなんでもできちゃいます♪♪
このレシピの生い立ち
パンを作ってみたくてチャレンジしました
miiado
