里芋とベーコンのホット・サラダ
keimama
作り方
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1
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里芋は茹でるか，電子レンジで加熱し柔らかくしておきます。
皮をむき，７ミリ程度の厚さにスライスします。
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2
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フライパンにサラダオイルを入れ，ベーコン，シメジを炒めます。
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3
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ベーコン，シメジに火が通ったら里芋を加え軽く潰すように炒めます。
胡椒を加えます。
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4
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さらにマヨネーズを加え混ぜます。
火から下ろし，皿に盛り万能ネギを振りかけて出来上がりです。
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コツ・ポイント
ベーコンに塩気があるので塩は入れなくても良いと思いますが，里芋が多い時などはお好みで加えてください。
このレシピの生い立ち
もう十数年以上前から作っています。
家族が好きな一品です。
今回レシピアップするので，シメジを加えてみました。
無くても構わないし，他の材料を加えても美味しいと思います。
家族が好きな一品です。
今回レシピアップするので，シメジを加えてみました。
無くても構わないし，他の材料を加えても美味しいと思います。
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