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カブと人参の即席しょうゆ漬け

カブと人参の即席しょうゆ漬けの画像

Description

箸休めのつもりが止まらない!! あと一品欲しい時にも簡単に出来ちゃいます♡

材料 （4人分）

かぶ
2個
かぶの葉
4～5本
人参
1/4本
みょうが
1個
塩
小さじ1/3程度
●だし汁(お好みの物)
50ml
●しょうゆ
大さじ1
●みりん
大さじ1
●米酢
大さじ1

作り方

  1. 1

    かぶの葉はみじん切り、かぶは縦半分で2mm厚さにスライス、人参も2mm厚さの半月切りして、ビニール袋に入れる。

  2. 2

    1の袋に塩を加え、揉んでなじませて5分置く。出てきた水分を手でぎゅっと絞り、ボウルに移す。

  3. 3

    みょうがを千切りし、2のボウルに加える。●の調味料を合わせてレンジで加熱して軽く沸騰させる。(目を離さないで注意!)

  4. 4

    ●が熱いうちにボウルに加えて和える。そのまま室温で15分程おいてなじませる。

コツ・ポイント

だし汁は今回粉末を使用しましたが、こぶだしや白だしなどお好みの物を使用して下さい。
調味料は一度沸騰させるので、酸味がまろやかになります。

このレシピの生い立ち

カブが余っていたので簡単に出来る浅漬けを考えていました。柑橘系のさっぱり味もいいけど、醤油系だとごはんにも合うし、シンプルで簡単ながらも、つまみだしたら止まらな～い美味しさです♫
レシピID : 3284432 公開日 : 15/07/08 更新日 : 15/07/08

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