赤紫蘇出がらしで、甘みあっさり紫蘇饅頭♡

クッキングペーパーで、７㎝四方くらいの敷き紙を６枚作っておく。

紫蘇をみじん切りにして餡子と混ぜ合わせておく。

※自家製の粒あんを使いました♪

☆を混ぜ合わせて砂糖を溶かしておく。
薄力粉とＢＰを合わせて振るう。

※最初はベタベタしますが、こねてる内にまとまってきます。
どうしてもまとまらない場合は、粉や水を少量ずつ加えて調整を。

重さを計って６分割して丸め、くっつき防止の為の打ち粉をした上に並べる。

※１個が32ｇ前後になると思います！

手にも薄く打ち粉をし、餃子の皮くらいの大きさに伸ばす。

※中心はやや厚め、フチ(底になる部分)は薄くするのがコツです！

ひとつにつき30ｇの餡子を包んで底を閉じ、敷き紙に乗せる。

※刻んだ紫蘇をちょこんと乗せても♪

沸騰した蒸し器に並べて蓋をし、強火で２分→弱火に落として６分蒸しあげる。

※饅頭の底を触って火の通り具合を見て、足りないようなら蒸し時間を追加して下さい。

【子供と作ろう！　化学実験版】

ＢＰを重曹に変えて作ってみよう！
こねる時と蒸す時、２回色が変化してアラ不思議＾＾

【使用レシピ】

■レシピID : 3263069

計算しやすい分量の紫蘇ジュース♪
出がらし活用レシピのオマケ付き

【使用レシピ】

■レシピID : 2932452

大納言小豆の粒餡♡(圧力鍋使用)