炭酸水でホロホロとろける煮豚
Description
レンジ圧力鍋を使って簡単、時短料理です。
おもてなしにも、タッパーに入れ保存してラーメンに入れたりチャーハンの具材にも
おもてなしにも、タッパーに入れ保存してラーメンに入れたりチャーハンの具材にも
クックJRX3OM☆
作り方
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1
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豚肩ロース肉はたこ糸でしばる
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2
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圧力鍋に豚肩ロース肉、炭酸水、酒、砂糖、生姜、ネギ、ニンニクを入れてフタを閉め、600Wの
電子レンジで10分加熱する
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3
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圧力が下がったら、フタを開けて肉を裏返ししょうゆを加えて、再びレンジで5分加熱する
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4
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圧が下がったら、たこ糸を切り、食べやすい大きさに切って召し上がれ
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コツ・ポイント
煮汁は半分は煮つめてタレにする。
残りの半分は煮豚と一緒に保存しなじませる。
残りの半分は煮豚と一緒に保存しなじませる。
このレシピの生い立ち
肉を炭酸水で漬けると柔らかくなると聞き、いつもの煮豚を炭酸水で作りました。食べたらビックリ、口の中でホロホロとろける不思議な食感は、もうやみつきです。
