クランブル
作り方
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1
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グラニュー糖をボウルに入れて、冷たいままのバターを入れ、砂糖をまぶしながら5ミリ角に切る。
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2
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1に小麦粉とアーモンドプードルをふるいながら加える。
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3
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時々上から押さえつけながら、全体的にしっとりとするまで切り混ぜる。
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4
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まとまってきたらラップで包み、厚さ1センチの板状にして冷凍庫へ。
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5
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使う10分前に冷蔵庫に移しておく。
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6
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マフィン、タルトなどに乗せて焼く。
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コツ・ポイント
バターが溶けてしまうとサクサク感がなくなってしまうので手早く作業してください。
このレシピの生い立ち
切り良く全部50gで作ってみたら意外といけました(笑)