豪快！豚肉焼き
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作り方
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1
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フライパンに豚肉細切れを開いて並べます。
※豚肉から油が出るので油は引か無くても良いと思います。
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2
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豚肉の上に大葉を敷き詰めるようにのせます。
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3
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同じ作業を繰り返し、豚肉、大葉をミルフィーユ状になるよう重ねていきます。塩胡椒を、軽くふり、最初強火で焼いていきます。
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4
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ひっくり返て更に強火で両面焼いて、ひっくり返した方にも軽く塩胡椒を振ります。
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5
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酒を少しいれて、軽く蒸します。(厚さにもよりますが)豚肉4〜5枚分の厚さで5分ほど弱火で蒸します。
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6
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火が通ったら出来上がり！みょうがときゅうりを細切りにして、飾り付け。さっぱり野菜と相性抜群です。
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7
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切分けがちょっと手間ですが、切分けて、味が物足りないときは、お好みのドレッシングやタレ、ポン酢でお召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
豚バラ肉や豚ロース肉の方が並べやすく見た目もきれいですσ^_^;(今回は細切れ肉なのでちょっと手間かかりましたσ^_^;)ジューシーな感じなので、男性好みかも(^^)女性は蒸してポン酢でも良いと思います。
このレシピの生い立ち
豚こま肉が安かったので、つい買ってしまったけど、ただの炒め系にするのもバリエーションないなぁσ^_^;と思ったのでσ^_^;
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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