フォンダン・チョコバナナ！！
homula
作り方
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1
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＜ガナッシュ作り＞
温めた牛乳でクリープを溶く。
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2
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刻んだチョコをレンジで温めて溶かす。
（１分加熱後、かき混ぜて１分加熱）
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3
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２つを合わせる。
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4
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深みのある器にラップを引き、③を６等分する。
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5
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ねじって、冷凍庫で冷やしておく。
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6
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＜生地づくり＞クリープ、ココア、薄力粉を篩っておく。（チラシの上に篩ってるのは気にせず（＾＾；））
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8
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卵黄を加える。一度器に割ってスプーンですくうとキレイに分けられますw
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9
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さらにふるっておいた粉類を加えてまぜる。
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10
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取り分けといた卵白はグラニュー糖を2.3回に分けて加えながら角が立つまで泡立てる。
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⑨に泡立てた卵白を２回に分けて加え、混ぜる。
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これをマフィンのカップの1/3まで生地を入れ、バナナを入れる。
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13
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その上に冷やしておいたガナッシュを乗せる。
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ガナッシュが隠れるまで生地を流し込み、180℃のオーブンで20分焼く。
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PS,クリープはこれを使用。
45％増量万歳！（笑）
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コツ・ポイント
粉砂糖や生クリーム、ミントなど飾ってもキレイですよw
ガナッシュの牛乳を生クリームにすると濃厚になります（＊＞U＜）
ガナッシュの牛乳を生クリームにすると濃厚になります（＊＞U＜）
このレシピの生い立ち
森永HPより、バナナはアレンジです（≧U≦）☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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