三豊なすの田楽

トースターで焼いたので、超絶カンタン！！！八丁味噌がなかったので、普通の合わせ味噌で田楽味噌をつくってみました。ちょっとだけ辛子を加えたり、味噌の中に刻んだネギを入れれば、味に締まりが出るかも。。。次回やってみます^_^;

丸々としたフォルム、とろけるおいしさで知られる西讃地方の三豊なす。食すのは今回が初めて！ということで、シンプルな田楽にしました。市場にあった紹介文通り、水分量が多くてジューシー！大阪の泉州なすや京都の加茂なすでも代用できると思います。