詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

椎茸入り肉味噌の冷やしそば

椎茸入り肉味噌の冷やしそばの画像

Description

味濃い目の肉味噌です。
これから暑くなるので、冷やしそばやうどんに乗せたいなと思って作りました♡
ガッツリ！！

材料 （2〜3人分）

■ 【ピリ辛肉味噌】
豚ひき肉
200g
しいたけ
10個
豆板醤
小さじ1/2
＊醤油
大さじ1.5
＊酒
大さじ1
＊みりん
大さじ1
＊甜麺醤
大さじ1.5
＊ブラックペッパー
少々
＊味の素
少々
塩
少々
■ ここからはお好みで
そば(うどん)
お好み
トマト
1個
貝割れ大根
適量
白胡麻
適量
ラー油
お好み
ごま油
適量

作り方

  1. 1

    椎茸は石づきを取り、軸も一緒にみじんぎり。

  2. 2

    フライパンに炒め油と豆板醤を入れて低温で辛味と香りを出したらひき肉を入れて炒める。
    ある程度ほぐれたら椎茸と塩を入れる。

  3. 3

    パラパラになってきたら＊の材料を全て入れ、水分がある程度飛ぶまで炒める。

  4. 4

    蕎麦かうどんはお好みで湯がき、氷水でしめたらごま油を垂らして混ぜ、麺がくっつかないようにしておく。

  5. 5

    お皿に出来上がった肉味噌、そば(うどん)貝割れ大根、白胡麻、角切りトマトを盛り付け、お好みでお皿にラー油を回しかける。

  6. 6

    写真

    完成♡

コツ・ポイント

辛いの苦手なら豆板醤抜きにして下さい。
貝割れ大根以外に、ネギやキュウリも合います。
そばやうどん以外に、豆腐に乗せるのも合います♡

このレシピの生い立ち

肉味噌が作りたかったから♡
レシピID : 3289128 公開日 : 15/07/11 更新日 : 15/07/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
こりんちょご飯
椎茸入り肉味噌の冷やしそば
by こりんちょご飯