昔ながらのプリン

Name: 昔ながらのプリン
Yield: 耐熱プリンカップ（140cc)6個分
Ingredients: 卵(M) 3個; 牛乳 400ｃｃ; グラニュー糖 60ｇ; ～カラメル～; グラニュー糖 大さじ2（約30ｇ); 水 小さじ1; 熱湯 大さじ1

Description

はやりのとろとろなめらかなプリンよりも、
なつかしい味のしっかりスプーンですくえるくらいの固さの、
でもなめらかなプリンが好きです。
材料はびっくりするほど少ないプリン。
カラメルは電子レンジで作ればあっという間で楽ちん！

Ｐーちゃん

材料（耐熱プリンカップ（140cc)6個分）

卵(M)

3個

牛乳

400ｃｃ

グラニュー糖

60ｇ

■ ～カラメル～

グラニュー糖

大さじ2（約30ｇ)

水

小さじ1

熱湯

大さじ1

作り方

1

～カラメルを作る～
砂糖、水を耐熱容器（マグカップとか）に入れ、電子レンジ(500W)で約2分かけ、茶色になったらお湯を加える。
プリンカップに均等に注ぎいれる。
2

卵と砂糖を混ぜ、沸騰直前にあたためた牛乳を加えて混ぜ、ザルでこす
3

カラメルを入れたプリンカップにプリン液を注ぎいれる
（箸をつたわせながらカップの側面からゆっくりと静かに入れる)
4

湯気のたった蒸し器に入れて、弱火で10分加熱、そのまま蒸し器の中で5分おいてできあがりー

コツ・ポイント

カラメルを作る時、お湯を入れるとブワッと沸騰するのでやけどに注意！！（カラメルはほおっておくとどんどん焦げて色づいていくので焦げ茶のいい色になったらすぐにお湯でカラメル化をストップして）
極弱火で加熱するのがなめらかに仕上げるコツ、プリンを入れたらすぐに弱火にすること。鍋やカップによって時間は前後しちゃうかも。