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【15分】ジュレでさっぱり★夏シラス蕎麦

【15分】ジュレでさっぱり★夏シラス蕎麦の画像

Description

簡単なのに、見た目涼やか☆
夏のおもてなしに、こんな涼風蕎麦はいかがですか♪
ジュレと絡めて、ちゅるちゅる召し上がれ♪

材料 （2人分）

蕎麦
2人前
キュウリ
1本
おくら
1～2本
茗荷
1本
白だし
小さじ1.5
シラス
お好みで
■ ジュレ
水
100cc
ポン酢
30cc
顆粒和風だし、昆布茶粉末
ひとつまみ
ゼラチン
2.5g
■ 出汁
麺つゆ(3倍濃縮)
50cc
水
120cc

作り方

  1. 1

    ジュレの材料（ゼラチン以外）を耐熱容器に入れ、電子レンジ600W、1分。
    ゼラチンを加え、よく溶かしてから冷蔵庫へ～。

  2. 2

    （ジュレが固まりだしたころを見計らって）
    蕎麦を茹で始める。

  3. 3

    キュウリ、オクラ、茗荷をみじん切りにし、白だしと和える。
    出汁の材料を合わせる（冷やすとなお◎！）。

  4. 4

    蕎麦が茹で上がったら冷水でしめる→お皿に盛り付け→3のキュウリ等の和え物、出汁をかける。

  5. 5

    固まったジュレをほぐし、シラスとともに4にトッピングして出来上がり☆

コツ・ポイント

キュウリ、オクラ、茗荷のほかにもネギ、塩昆布、しし唐、何でも刻んでマゼマゼしてください☆

ジュレはちょい固まりくらいでも味が染みて美味しい♪

このレシピの生い立ち

暑いのであまり火を使わずに食べられるメニュー、、となると、やっぱり蕎麦！！
レシピID : 3291341 公開日 : 15/07/14 更新日 : 15/07/14

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