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舞茸でカサ増し♡大好きな海老マヨ

舞茸でカサ増し♡大好きな海老マヨの画像

Description

ちょっとピリ辛の海老マヨです！カサ増しに舞茸も加えました。この舞茸が美味し位です♡

材料 （2人分）

エビ
10匹
＊酒
大さじ1
＊塩胡椒
少々
舞茸
1/2パック
片栗粉
大さじ2〜3
☆マヨネーズ
大さじ3
☆スイートチリソース
大さじ3
☆牛乳
大さじ1/2
水菜
2かぶ
パプリカパウダー
あれば

作り方

  1. 1

    エビは皮と尻尾を剥き、背に切れ目を入れて背わたをとる。

  2. 2

    ＊の調味料で軽く揉み10分程おく。

  3. 3

    舞茸は食べやすい大きさに分ける。水菜は3〜4cm長さに切り、水にさらしておく。

  4. 4

    ☆の調味料をボールに入れて混ぜておく。

  5. 5

    エビの水気を軽く拭き、片栗粉をまぶして180℃に熱した油で揚げる。続いて舞茸にも片栗粉をまぶしさっと揚げる。

  6. 6

    揚がったら油を切って、④のボールに入れて混ぜる。

  7. 7

    ③の水菜をお皿に盛り、⑥を盛り付けて、あればパプリカパウダーを振りかけて出来上がり！

コツ・ポイント

エビは揚げ過ぎ注意ー私は揚げ過ぎてちょっと硬くなってしまいました(^_^;)

このレシピの生い立ち

以前居酒屋の特別メニューで出してもらった海老マヨ♡舞茸が入っていて、作り方を聞いたらスイチリを使っているとのことで、再現してみました！
レシピID : 3292689 公開日 : 15/07/13 更新日 : 15/07/13

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舞茸でカサ増し♡大好きな海老マヨ
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