揚げた風揚げない揚げナス

ナスは一口大に切る

軽く塩を振りざっくり混ぜたら600wの電子レンジで4分30秒チンしてください。

お鍋にナスがひたひたにつかるくらいの水とめんつゆとみりんを入れる。あとで濃くなるのでここでは少し薄いくらいがよいです。

煮たたせた出汁にナスをいれます。甘めが好きな人は好みの甘さより控えめに砂糖をいれます。

10分～15分くらい煮たら火を止め、味を見ながらしょうゆを入れて、ナスの皮を上に返しふたをして冷めるまで待ちます。

冷めたら胡麻油を回しかけて、ひと混ぜして器に盛り付けます。出来上がり。