妊娠、授乳に!切干し大根のアジアンサラダ

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Description

妊娠、授乳期に必要な鉄、カルシウム、食物繊維たっぷりの切干し大根を、タイ風にアレンジ。便秘対策に、体重コントロールにも。

材料 (2人分)

15g
1/2本
1/12個
フリルレタス
1パック
4尾
1パック
1/4個
★スイートチリソース
大さじ1と1/2
★しょうがのすりおろし
1/2かけ分
★しょうゆ
小さじ2/3
★酢
大さじ1
★ごま油
小さじ1
適量

作り方

  1. 1

    切干しは20分水で戻し、3分ゆでる。ざるに上げて水気を絞る。

  2. 2

    紫たまねぎ、きゅうりは薄切りにする。

  3. 3

    えびはゆでて半分に切る。たこは薄切りにする。

  4. 4

    1、2、3を★であえて味をなじませる。

  5. 5

    4をプチトマト、フリルレタスと一緒に器に盛り、くし切りのレモンを添える。

コツ・ポイント

切干し大根はレンジで下ゆでもできます。さっと洗って耐熱の器に入れ、ラップまたはふたをする。浸るぐらいの水を加え、電子レンジ(600w)で4分加熱。ざるに上げて水気をしぼる。

このレシピの生い立ち

青いパパイヤのサラダ「ソムタム」を、栄養たっぷりの切干し大根でアレンジ。妊娠、授乳期のおいしく楽しい食の工夫とヒントは産育食サイト「月とみのり」tsukitominori.comで。
レシピID : 3293923 公開日 : 15/07/14 更新日 : 15/07/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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イジート
切り干しがエスニックに!新しい食べ方出来て嬉しいです。美味^ ^

感謝です!これからも斬新~でおいし~レシピがんばります☆彡

初れぽ
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花味うさぎ
斬新なレシピ(^-^)また作ってみます(#^.^#)

ありがとうございます♡またぜひリピしてください〜(^_^)v