紫蘇の出がらし☆ジェノベーゼ風いも餅！
Description
外はカリッカリ、中はトロ～リもっちり♡
紫蘇ジュースの出がらしが、ご馳走おやつ・おつまみに♪
紫蘇ジュースの出がらしが、ご馳走おやつ・おつまみに♪
ち～sun
材料
（10～12枚分）
２個(正味400ｇ)
赤紫蘇の出がらし
50ｇ
40ｇ
（今回はクルミとアーモンドを使用
各20ｇ）
・オリーブ油
小２
・すりおろしニンニク
１片分
大３
☆塩
小1/3
・オリーブ油(焼く時用)
大１
作り方
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1
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皮付きのジャガイモとたっぷりの水を鍋に入れ、茹で始める。
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2
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茹でてる間にナッツをすり潰していきます。
すり鉢使用の工程です⇒
※ＦＰなどの道具をお持ちの方は活用して下さい♪
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3
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ナッツをあらかた粉砕してから擦り始め、きめ細かくなったら、オリーブ油・おろしニンニクを加えて擦り混ぜ、ペーストにする。
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5
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じゃが芋が中心まで柔らかくなったら熱い内に皮を剥き、ボウルに入れてしっかり潰す。
※火傷に注意！
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6
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ボウルに紫蘇・ナッツペースト・☆を加えて、粉っぽさが残らないように練り合わせる。
※けっこう力が必要です！ ファイト！
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7
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生地を10～12分割して、厚さ１cmくらいで成形する。形は好きにどうぞ♪
※最初８分割したのに結局11枚出来ました(笑
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8
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フライパンに油を熱して生地を並べる。
ヘラで少し押さえて密着させ、片面3～4分ずつ、こんがりするまで焼く。
出来上がり♪
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9
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【コツ追記】
ヘラで押さえて焼きつけることで、表面のチーズがカリカリに仕上がります♡
力余って潰さないよう注意！
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10
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【紫蘇ジュース】
■レシピID : 3263069
計算しやすい分量です♪
出がらしレシピのオマケ集付き。
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11
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【いも餅レシピ】
■レシピID : 3450448
里いも餅の磯辺焼き☆
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12
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【訂正】
材料内の記号を書き間違えてました。◎⇒☆に訂正。スミマセン（＞＜；
ご指摘ありがとうございます！
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コツ・ポイント
◆私はナッツをすり鉢に入れ、すりこ木で上から突いて粉砕しますが、勢いで飛び散りやすいです。丈夫な袋に入れて麺棒やすりこ木で叩いて粉砕すると、最初の飛び散りは無いです（＾＾；
◆ナッツの粒感が多少あっても美味しい！
◆焼く前の状態で冷凍可能。
◆ナッツの粒感が多少あっても美味しい！
◆焼く前の状態で冷凍可能。
このレシピの生い立ち
今年２回目の紫蘇ジュースを作り、赤紫蘇の出がらしが勿体ないので考えました。
いつも和風にアレンジしてしまうから、今回は洋風に！
いつも和風にアレンジしてしまうから、今回は洋風に！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ち～sun
