材料3つ！もちプル☆豆腐deわらび餅
Description
豆腐と片栗粉があれば立派な涼菓が出来上がります。ほんのりお豆腐の香りがして上品な味がしますよ。お好きな味付けで召し上がれ
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作り方
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1
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材料を鍋に入れ全て混ぜ合わせ火にかけ混ぜ続ける。粘り気がでてまとまるようになったら火から離し3〜5分練る。
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2
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ボールに氷水を張り手に水を付け2〜3分放置した生地をちぎる
スプーンを使うとわらび餅がくっつき形成し辛いし勿体無いのでw
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3
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1人分でこの位。
形成が面倒な方はタッパーなどに水をまとわせて流しこんで後から好みの形にしても♪
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4
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写真のトッピングは黒蜜きなこ！と言いたい所ですが黒蜜が無かったので砂糖とハチミツでカラメルを作りました。ほろ苦感が美味。
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5
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カラメル→砂糖 大2、水 大1を火にかけ色づきだしたら火から離し熱湯を大さじ2入れる。
今回は砂糖大1 ハチミツ大1で。
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コツ・ポイント
火から離して練る間に粗熱がとれるので私は形成時熱く無かったのですが中心が熱い場合もあるので形成時は十分火傷に気をつけて下さい。
鍋はテフロン加工の物が生地がまとまり作り易いと思います。
手で形成の方がスプーンより綺麗な形になる気がします。
鍋はテフロン加工の物が生地がまとまり作り易いと思います。
手で形成の方がスプーンより綺麗な形になる気がします。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にめぼしい物が無いけど甘味が食べたくて。
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