夏にぴったり！冬瓜のゼリー仕立て

冬瓜はサイの目に切って透き通るまで下茹でする。

出し汁、酒、薄口しょうゆを煮立て、えび、グリーンピースを入れ軽く煮る

２に1を入れ、一煮立ちさせる

カップに入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし、固まれば出来上がり。