夏バテ防止に。 夏野菜のサラダー麺

今回は「サッポロ一番 みそラーメン」を使います。

レタスは大きめにちぎる。なす、パプリカ、かぼちゃ、ズッキーニは食べやすい大きさに切る。

フライパンにオリーブオイルの半量を熱し、かぼちゃ、ズッキーニ、なす、パプリカの順に加え、両面返しながら4〜5分焼く。

<3>の焼き野菜と<4>を合わせておく。

麺は半分に折り（<8><9>参考）、熱湯で4分ゆで、冷水にさらして水気をきる。

<6>を<5>に加えてよく和え、レタスを敷いた器に盛り、お好みでマヨネーズをかける。

親指を折り目が無いほうの厚みに添えて、力を入れて開くときれいに半分に割れます。