かぼちゃプリン

① かぼちゃはタネと皮を除いてひと口サイズに切り お皿にのせふんわりラップをして、電子レンジで約４分ほどかける。

② 柔らかくなったら、裏ごしする。

③ aを混ぜて、②に３回に分けて加え、そのつど泡立て器で混ぜる。

⑤ ④を③に２〜３回に分けて加え、そのつど混ぜる。

⑥ こし器でこして、表面に泡があったら爪楊枝などで潰す。

⑦ 容器に入れて、アルミ箔でふたをして布巾を敷いたパットに並べて、容器の高さの1/3の高さまで湯を注ぐ。

⑨ 氷水を張ったパットに移して粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。