甘夏マーマレードのヨーグルトアイス

甘夏マーマレードのヨーグルトアイスの画像

Description

ヨーグルトを使ったパルフェです。途中でかき混ぜなくてもなめらかに仕上がります♪マーマレードがさっぱり感をプラスします。

材料 (3-4人分)

甘夏マーマレードID:3183914
150g
グラニュー糖
45g
クレームドゥーブル(又は乳脂肪45%以上の生クリーム)
100cc
飾り用甘夏マーマレード
大さじ3-4
お好みでミント
適量

作り方

  1. 1

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    ボウルにマーマレードと砂糖を入れ良く混ぜる。

  2. 2

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    ヨーグルトを加え更に良く混ぜる。
    グラニュー糖のザラザラがなくなるのを目安に。

  3. 3

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    別のボウルにクレームドゥーブルを入れ泡立て器でなめらかな状態にする。

  4. 4

    *生クリームを使う場合は、マーマレード入りヨーグルトと同じくらいのとろみになるまで泡立てる(ゆるい状態)。

  5. 5

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    全て一つのボウルに合わせて、よく混ぜる。すごくよく混ぜる。

  6. 6

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    容器に入れて冷凍庫で一晩凍らせる。

  7. 7

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    半日凍らせた状態です。
    カチカチにならないのでスクープしやすくなめらかです。

  8. 8

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    器に盛って飾りのマーマレードやミントを添えたら完成です♪

コツ・ポイント

その都度良く混ぜて下さい。

マーマレード以外の物でも美味しく作れます。
その際、酸味の少ない果物でしたらレモン汁大さじ1-2を加えて下さい。グラニュー糖と一緒のタイミングで大丈夫です。

このレシピの生い立ち

生クリームで作るレシピですが、クレームドゥーブルが手に入ったので試しに置き換えてみました(マーマレードの酸味にクレーム…の酸味が合うかと思いまして)。
乳脂肪分が高いお陰か、とってもなめらかでクリーミーなパルフェになりました!
レシピID : 3298162 公開日 : 15/07/16 更新日 : 15/07/18

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