さっぱり鶏梅おろしうどん
KN25★
作り方
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1
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めんつゆを作り冷やしておく。濃縮の場合はかけつゆの要領で希釈しておく。
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2
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鶏むね肉を開いて厚さをそろえ、ﾌｫｰｸでぐさぐさする。裏返してまたぐさぐさし、下味をつけてすりこみ10分ほどおいておく。
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3
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大葉は千切り、梅干しはたたいて細かくしておく。
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4
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2を下味ごとｼﾘｺﾝｽﾁｰﾏーに入れ600wで片面3分もう片面2分チンしてあったかいうちに裂いておく！
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5
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4を刻んだ大葉と混ぜ合わせる。
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6
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乾うどんを茹でて冷水で洗う。
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7
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盛付ける。
めん→鶏肉としそ→大根おろし→梅→横からめんつゆかける。
出来上がり★
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コツ・ポイント
鶏皮はお好みにより取り除いてください。私はｶﾛﾘｰﾀﾞｳﾝのために取っています。
このレシピの生い立ち
夏でももりもり食べられるものはないかと考えました！我が家では夏の定番ﾒﾆｭｰです。
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KN25★
