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黒練りゴマ ブラマンジェ♪ アガー♪

黒練りゴマ ブラマンジェ♪ アガー♪の画像

Description

ふるふる♪ こっくり♪ アガーで固めた 黒練りゴマブラマンジェです♪

材料 （200ccグラス 約8個分）

アガー（コープ）
大さじ2
砂糖
80g
塩
ひとつまみ
豆乳
700
牛乳
300
生クリーム
200cc
コンデンスミルク
大さじ3
練りゴマ
大さじ3

作り方

  1. 1

    アガーと砂糖を混ぜておく（溶かした時ダマになりにくいそうです）分量中の牛乳か豆乳を適量入れ ふやかす

  2. 2

    ・練りゴマに 分量中の牛乳か豆乳を少しずつ加え 乳化させて 混ぜやすくしておく
    （これ 大事！）

  3. 3

    お鍋に 豆乳 牛乳 コンデンスミルク を入れ混ぜて火にかける。

  4. 4

    温まってきたら ふやかしたアガーと砂糖を加えて溶かす 1分くらい沸騰させ ひを止める

  5. 5

    ④の中に 生クリーム、黒練りゴマを乳化させたものを加え まんべんなく混ぜて
    カップに分ける。アガーは常温で固まります。

  6. 6

    粗熱が取れたら 冷蔵庫で冷やして下さいね。

コツ・ポイント

アガーはメーカーによって 固まる水分量が変わるかもしれませんので 説明書をチェック！ コンデンスミルクは無くても大丈夫だと思います。お塩やみりんでコクを調整して下さいね。

このレシピの生い立ち

大慌てでお買い物したら 白と黒を間違えちゃった〜〜（；゜０゜）って黒練りゴマの消費メニュー♪ ふるふる♪ こっくり♪
レシピID : 3299660 公開日 : 15/07/16 更新日 : 15/07/16

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黒練りゴマ ブラマンジェ♪ アガー♪
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