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エノキ生姜入りの雑穀炊き込みご飯

エノキ生姜入りの雑穀炊き込みご飯の画像

Description

毎年恒例のように長野県の友達からキノコセットをどっさりもらっています
キノコ嫌いでも食べれるので色んなキノコを入れてね！

材料 （3合分）

米
2合
マンナンヒカリ
75g
十六穀米
30g
エノキ
150〜200g
生姜薄めの千切りからみじん切りにします
親指1本分
★塩
小さじ1杯
★サトウキビ糖
小さじ2杯
★メルシャン楽(焼酎or日本酒)
大さじ2杯
★いの一番
小さじ1杯強
★四穀つゆ(麺つゆ)
大さじ2杯

作り方

  1. 1

    写真

    キノコセットを頂いたので
    エノキ1袋2センチ幅に切り、生姜は親指1本分を薄く千切りにしてから、みじん切りにします

  2. 2

    写真

    米2合を研ぎ水気を切り炊飯釜に入れたらマンナンライス75g入れて★の調味料を全て入れてます

  3. 3

    写真

    お水は3合分のメモリより少なめにして下さい

    マンナンライスヒカリを入れない時は(米だけ3合の時)3合分の水でOKです

  4. 4

    写真

    それに雑穀米30g入れたらそれに対して水を60ccプラスして下さい
    雑穀米を入れない時は
    水プラス60ccは入れません

  5. 5

    写真

    エノキと生姜のみじん切りを上から蓋をするように入れて
    炊き込みます

  6. 6

    写真

    炊き上がりはこんな感じです

  7. 7

    写真

    炊き立ても冷めても美味しいです

  8. 8

    写真

    2歳の子供の弁当に入れても喜ばれます

  9. 9

    写真

    アサリと山椒を入れても美味しいです
    レシピID：3492645

    参考にして下さい

コツ・ポイント

マンナンライスヒカリや雑穀米を入れなくても、美味しくできます(3合分の水でOK)
マンナンライスヒカリを入れたら1合分のご飯できますが、水分は少なめで(メモリより2〜3mmくらい少なめ)
雑穀米を入れたら30gに対して水を60ccプラスする

このレシピの生い立ち

ご飯だけだとカロリー高いし糖質制限中の方やダイエットしている方、なるべくご飯を食べない努力をしている方の為に、マンナンライスヒカリ(コンニャク)や雑穀米を入れて普通のご飯よりカロリー低く、食物繊維たっぷりにして作ったら美味しいかったのです
レシピID : 3300046 公開日 : 15/07/16 更新日 : 15/11/07

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エノキ生姜入りの雑穀炊き込みご飯
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