マッシュルームのフレンチピクルス
Description
スパイスの香りは控え目にして、シンプルにマッシュルームの旨みを味わう一品にしました♡爽やかな酸味が夏にピッタリ♪
Nuravy
材料
（500mlガラス容器 1瓶）
200〜250g
■
漬け込み液
白ワインビネガー
80ml
80ml
きび砂糖(好みの砂糖で)
小さじ2
塩
2つまみ
ローリエの葉
1枚
マスタードシード
小さじ1/3
アニスシード(ホール)
1つまみ
オールスパイス(ホール) または粒胡椒
5粒
作り方
コツ・ポイント
マッシュルームの汚れがひどい場合は、軽く洗い流し、水気をきって下さい。
スパイス類は黒胡椒や生のディルなど、手持ちの物を使用して下さい。
翌日味がなじむと、マッシュルームがシワシワになります。冷蔵庫で1週間程度保存可能です。
スパイス類は黒胡椒や生のディルなど、手持ちの物を使用して下さい。
翌日味がなじむと、マッシュルームがシワシワになります。冷蔵庫で1週間程度保存可能です。
このレシピの生い立ち
マッシュルームが大量でお安かったので、沢山消費出来るレシピを考えました。そのままつまむのも良し、サンドイッチの具にするのも良し、色々アレンジ出来て使い勝手がいいですよ♡
手順5のアレンジも参考にして下さい♫
手順5のアレンジも参考にして下さい♫
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Nuravy
