レモンがさわやか★紅茶ゼリーの画像

Description

レモンゼリーをクラッシュしてトッピングしました。見た目も味もさわやかな紅茶ゼリーです。

材料 (4~5カップ分)

■紅茶ゼリー■
500cc
グラニュー糖
50g
10g
■レモンゼリー■
250cc
グラニュー糖
50g
レモン汁
大さじ2
5g

作り方

  1. 1

    ■紅茶ゼリー■
    水を沸騰させ、紅茶ティーバッグを入れます。渋みが出ないうちにひきあげます。

  2. 2

    グラニュー糖を入れてよく混ぜます。

  3. 3

    ゼラチンを入れてよく溶かします。(ゼラチンはそのまま使える「森永クックゼラチン」を使用しました。

  4. 4

    時間がかかると、濁りやすくなるので、冷水で粗熱をとります。粗熱が取れたら、カップに入れ、冷蔵庫で冷やします。

  5. 5

    ■レモンゼリー■
    水を沸騰させ、グラニュー糖を混ぜます。

  6. 6

    ゼラチンを入れ、よく溶かしてから、レモン汁を加えます。

  7. 7

    粗熱が取れたら、大きめの容器に入れ、冷蔵庫で冷やします。酸味があるので固まりにくい時は冷凍庫で冷やしてみてね。

  8. 8

    写真

    レモンゼリーが固まったら、フォークで切るようにかき混ぜ、紅茶ゼリーにたっぷりトッピングしてください。

  9. 9

    「紅茶ゼリー」の人気検索でトップ10入りしました。 2015/07/25

  10. 10

    写真

    「紅茶ゼリー」の人気検索で1位になりました。 2015/07/27

コツ・ポイント

濁りのない紅茶ゼリーを作るには・・・
★1 高級な紅茶を使うとタンニンが多く含まれるため濁りやすくなります。ティーバッグで渋みがでないように入れるのがコツ。
★2 必ず、糖分を加えた後にゼラチンを入れてください。
★3冷やすときはいっきに!

このレシピの生い立ち

来客があったので、ひんやりデザートでおもてなししてみました。
レシピID : 3305611 公開日 : 15/07/19 更新日 : 16/08/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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ぱばっちょん
暑かったので♪暑い日にはやっぱりサッパリ求めてしまう♪

わぁ~☆とっても美味しそう!キラキラしていて私も食べたいわ♪

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クック9DJT6N☆
レモンの代わりにマスカットをのせました。簡単で美味しかったです。

濁りなくとっても綺麗なゼリーですね。マスカット・・・リッチ☆

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フラミンゴ33
さっぱりして美味しかったです(^^)

ありがとうございます。ぜひまた作ってね♪

初れぽ
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ベリー小紅
レモンゼリーが透明にならなかったけど風味がいいゼリーになりました

酸味のものは、難しいですね。冷凍庫でいっきに冷やしてみてね。