スティッキオで白身魚のホイル蒸し

スティッキオです。

野菜は10cm位の斜め千切りにします。スティッキオはアバウトに茎っぽいところとフサフサしたところは分けておきます。

魚には酒をふりかけ、マジックソルトを振っておきます。後で水分をとりますので少し多めにふっても大丈夫です。

魚の水気をキッチンペーパーで軽く押さえるようにしてとってから、敷いた玉ねぎなどの上に乗せ、他の野菜も乗せていきます。

残り1/3のスティッキオの茎部分と、フサフサ部分を飾り付けを兼ねて見える位置に乗せます。

ホイルの端をつまんでキャンディのように包み、フライパンに蓋をして火が通るまで10分程焼く。

スティッキオのフサフサ部分、枝などは口に残りやすいので、お好みで取り除いて召し上がってください。我が家ではそのまま食べますが…

チーズをのせるとより洋風に、ポン酢をかけると和風になります。チーズの場合はマジックソルトは大目に振ってくださいね。