タコとズッキーニのキィウイマリネの画像

Description

キィウイを使った夏にぴったりのマリネです!夏の暑い日、食欲のない時、是非冷たくして召し上がれ。

材料 (四人分)

蒸しタコ
1足分
⚪︎塩
小匙1/4
⚫︎キィウイ
1/2個
⚫︎ワインビネガー(米酢)
大匙2
⚫︎アマニ油又はオリーブオイル
大匙2
⚫︎塩
小匙1/8
⚫︎はちみつ
小匙1
⚫︎コショウ
少々

作り方

  1. 1

    タコは一口位にぶつ切りにする。ズッキーニは5ミリ厚みの半月切りにし塩を振る。ミニトマトは湯むきしておく。

  2. 2

    写真

    キィウイは粗みじん切りする。ボールに⚫︎を合わせる。

  3. 3

    写真

    2に1のタコと絞ったズッキーニとミニトマトを入れて和える。冷蔵庫で半日くらい入れておくと味が染みて美味しくなります。

コツ・ポイント

ズッキーニは焼いて入れてもいいですが、生でも美味しいです。マリネに入れる時は水気を絞って入れるといいです。

このレシピの生い立ち

マリネ液が酸っぱく感じたので甘さを足そうと思いました。フルーツの甘さなら優しくなり、夏にもぴったりだと思いました。
レシピID : 3307233 公開日 : 15/07/20 更新日 : 15/07/20

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