相性バッチリ☆マッシュポテトの鰯包み焼き
めた☆んぼ
作り方
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1
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じゃがいもを茹で、マッシャー等で温かいうちにつぶし、塩胡椒、牛乳を加えます。なめらかになる様牛乳を調整してください。
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2
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鰯をおろし、頭と骨をとって塩胡椒をします。(私はすでに開いたものを購入します(^^;)
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3
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鰯の上にマッシュポテトを乗せて挟みます。
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4
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フライパンにバターとにんにくを入れ弱火で熱し、にんにくの香りがたってきたら鰯を並べ入れます。
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5
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3分ほど焼いたらひっくり返し、酒を入れ蒸し焼きにします。
※崩れそうな時は無理に返さず、そのまま蒸し焼きにしてください。
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6
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皿に盛り付けます。多少崩れていても上にソースをかけるので大丈夫!!
(盛り付け左右反対になってます。すみませんっ)
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7
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先程のフライパンに☆を入れ、煮詰めます。こぼれたポテトもそのままソースに♪
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8
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⑦を鰯にかけ、小ねぎや大葉を乗せたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
⑦の段階で味をみて、もう少しコクを出したい時はバターを追加してみてください。
オーブンでもできます。崩れが気になる方はオーブンがお勧めです。
オーブンでもできます。崩れが気になる方はオーブンがお勧めです。
このレシピの生い立ち
デパ地下で売っていたのを真似してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
