かぼちゃの包み揚げ

ハーブは透かし用の１２枚を別にとっておき、残りはみじん切りにしておく。

かぼちゃはところどころ皮を剥き、３ｃｍ角に切って柔らかくなるまでレンジにかけ、潰す。

玉ねぎみじん切り、小さくちぎったチーズ、みじん切りにしておいた香草を２に加えて混ぜ、塩こしょうで味を整える。

包みます。ますワンタンの皮に１でちぎったハーブをのせる。

その上にかぼちゃのボールを置き、皮の周りに指で水をつける。

まず手前を折る

最後に向こう側を折り、しっかり水でとめる。

全部出来たら形を整えます。

１７０度の油に閉じた面を下にして入れ、時々返しながらカラッと揚げて油を切ったらできあがり。