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紅茶のはちみつケーキ

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Description

しっとりに仕上がりました♪

材料 （パウンドケーキ型(縦65×横175×高45mm)）

はちみつ
100g(70g＋30g)
卵
2個
バター
100g
薄力粉
100g
紅茶のティーバッグ
２個

作り方

  1. 1

    バターを電子レンジで溶かす

  2. 2

    オーブンを170℃に予熱する

  3. 3

    卵を卵黄と卵白に別けて、別々のボウルに入れる

  4. 4

    卵白にはちみつ70gを数回に分けながら入れてメレンゲをたてる

  5. 5

    卵黄にはちみつ30gを入れてミキサーで混ぜる

  6. 6

    4に溶かしたバターを入れ、混ざったらメレンゲを1/3入れて、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる

  7. 7

    ６にふるっておいた薄力粉を入れて、同じように切るように混ぜ合わせる

  8. 8

    ７に残りのメレンゲとティーバッグからとりだした紅茶の葉を入れて、切るようにサックリ混ぜる

  9. 9

    型に流し込み、40分焼いて、竹串に生地がつかなけば出来上がり！

コツ・ポイント

・卵は使う前に冷蔵庫から出しておき常温にしておくこと
・焼けたら、濡れ布巾を被せて冷ます

このレシピの生い立ち

ほかの料理で使ったはちみつがたくさん残っていたので、はちみつをお砂糖のかわりに使ってお菓子が作れないかと試してみました(♡˙︶˙♡)
レシピID : 3308530 公開日 : 15/07/21 更新日 : 15/07/21

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紅茶のはちみつケーキ
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