簡単美味しい☆カリカリたつくり
kazuyuki♪
作り方
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1
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フライパンを１分間くらい熱し、薄く油を引く。そこにかたくちいわしをざっと入れ、色が白っぽくなるまで炒る。（※焦がさないよう箸で混ぜながら）→いったん容器に入れておく。
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2
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同じフライパンで今度はいりごまを炒る。
（少し色が変わればＯＫ）→①と同じ容器に入れておく。
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3
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フライパンにザラメと醤油を入れて沸騰したら差し水小さじ１を入れる。
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4
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容器に入れておいた①を、ぶくぶくなってる③にざっと入れる。箸でグルグル水気が飛ぶまでかき混ぜる。全体にたれが絡まったら完成。
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5
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しばらく置いておくと（３０分くらい？）固まるので、手でほぐしてから乾燥剤を入れた容器に入れる。
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6
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（☆12/20差し水→小さじ１に改良・・・水分少ない方がカリカリになりやすいので。 娘も大好き♡
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コツ・ポイント
コツは焦がさないように強火にはしないこと。（炒めすぎると苦味が出てくるので美味しさが半減しちゃいます。焦げ臭いにおいがしたら注意！火を止めてくださいね★） ザラメを入れて沸騰させてる時に若干、ザラメの形を残した方がカリカリ甘くておいしい。 ふりかけにする時は厚手のビニール袋に入れて（保存袋でもGOOD)上から麺棒でバシバシ叩いて砕くってのもあり☆ストレス解消にもなるよ♡
このレシピの生い立ち
「食べるいわし」をもっと食べやすくしたくて、元々よく作ってたたつくりのレシピを改良してポリポリ食べれるようにしました♪旦那さんのリクエストもあっておやつ用に作り続けてます。２歳になる娘も１度食べたらハマったようでなくなると請求されます。歯が生えそろってない頃からポリポリ食べてます☆ カルシウムも取れるし健康的なおやつになります。オススメですよ。市販のたつくりより安く、大量にできるのも魅力♫
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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