詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

なすと鶏もも肉をコチュジャンでクタクタ煮

なすと鶏もも肉をコチュジャンでクタクタ煮の画像

Description

鶏もも肉と茄子を
茄子がクタクタになるまで
コチュジャン入りの
ピリ辛コク旨和風だしで
煮ただけ～

お鍋ひとつで簡単に

材料 （二人分）

なす
大1本 小２本
鶏もも肉
80から150㌘
コチュジャン
小さじ２から３
おいがつおつゆ
適量 だし
水
適量 だし
酒
少量
ねぎわけぎ
少量
いりごま
少量
塩胡椒
少量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を一口大に切っておく、なすも一口大に切って塩水につけておく。

  2. 2

    鍋に鶏もも肉を皮を下にして並べて
    塩胡椒、酒をふり弱火で蒸す

  3. 3

    沸騰し表面の色が変わり、酒に鶏の旨味と油が移ったら、お出汁（おいがつおつゆと水）を足して茄子を入れる。

  4. 4

    コチュジャンをいれて、水分がなくなる直前まで、茄子がクタクタになるまで弱火で煮ていくだけ

  5. 5

    皿に盛り付けねぎわけぎといりごまを振って完成

コツ・ポイント

煮れば茄子がお出汁を含みますのでクタクタにはなりますが

こってり？こっくり？
とにかく旨い

茄子がお出汁をふくんで
冷めても旨い

ご飯にかけても
そうめんやうどんにかくても

このレシピの生い立ち

コチュジャン炒めにしようと思ったが、冷やしたいので
お出汁を含むように
煮てみようと思ったんです

旨辛こっくりで美味しいんです

もう一度だけ
冷めても冷やしても旨い！！
レシピID : 3311705 公開日 : 15/07/23 更新日 : 15/07/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年7月4日
写真
さちへ♪
ピーマンも入れました♫　　なすがトロトロで美味しかったです♪
#鶏となすが美味しい
2020年5月26日
写真
四児のハハ
長ナス4本、鶏もも2枚で。コチュジャンが足りないのでコチュカルを足しました。ちょっとつゆだく気味だけど、ご飯にかけても美味しい♡
#簡単
2015年8月10日
初れぽ
写真
クックTW1J61☆
いい感じにナスがクタクタで、辛さも程よくご飯が進みました！

クックTW1J61☆さんが作ってくれました 美味しそう 感謝

つくれぽを書く

( )
魚先輩（魚センパイ）
なすと鶏もも肉をコチュジャンでクタクタ煮
by 魚先輩（魚センパイ）