ほんのり洋酒香るフルーツパウンドケーキ♡
シュクレ☆
作り方
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1
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（下準備）
くるみはトースターで2分ほど空焼きして、粗く切る。
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2
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（パウンドケーキ作り）
バターに砂糖を入れて、泡立て器でふわっとなるまで混ぜる。
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3
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溶き卵を少量ずつ加え、その都度混ぜる。
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4
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薄力粉とベーキングパウダーは、合わせて振るい入れて、ゴムベラでさっくり混ぜる。
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5
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ラム酒を加えて混ぜる。
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6
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ドライフルーツとくるみを加えて混ぜる。
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7
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オーブンペーパーを敷いた型に入れる。170度に予熱したオーブンで35〜40分程焼く。
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8
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型から出す。その間にシロップの材料の水と砂糖を鍋に入れて火にかける。一煮立ちして砂糖が溶けたら火から下ろしラム酒を加える
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9
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シロップをハケを使って、パウンドケーキ全体に塗る。まだ温かいうちに行ってください。
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10
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シロップを塗ったらラップをしてそのまま冷ます。
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11
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翌日くらいがしっとりして美味しいですよ。食べるととても幸せな気分になる美味しいパウンドケーキです♪
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コツ・ポイント
くるみは食感を残すため粗く切ってください。バターと砂糖を合わせたらふわっとクリーム状になるまで泡立ててください。
卵は分離しないように少しずつ加え泡立てます。ケーキは、焼けて焦げ目がつくようなら上にアルミホイルをかけて焼いてください。
卵は分離しないように少しずつ加え泡立てます。ケーキは、焼けて焦げ目がつくようなら上にアルミホイルをかけて焼いてください。
このレシピの生い立ち
お菓子教室で教わったフルーツパウンドケーキが美味しくて挑戦！でも材料が贅沢で普段使いのケーキには高価だったので、材料や分量など変えて作ってみました。ドライフルーツは控えめ配合ですが、十分美味しく仕上がりました♪
