わらさの焦がしバターレモン醤油ソテー
作り方
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1
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わらさに塩こしょうをし、皮に軽く泡立てた卵白にくぐらせ白ごまを付ける。
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2
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フライパンにオリーブ油(分量外)をひき、皮目を下にして焼き、こんがり焼き色が付いたら裏返す。
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3
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火が通ったら皿に盛り付けておく。
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4
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フライパンにバターを入れ焦がしバターを作る。
残りの○を入れソースの完成!
お魚にかけて出来上がり~!
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コツ・ポイント
白ごまがつくよう卵白を使ってくださいね。
皮目から焼くことでパリッと仕上がりますよ~
魚は淡白なものなら何でもOK!
皮目から焼くことでパリッと仕上がりますよ~
魚は淡白なものなら何でもOK!
このレシピの生い立ち
淡白なお魚が大好き!
見た目は豪華だけどそうでもない料理を作ってみました(笑)
見た目は豪華だけどそうでもない料理を作ってみました(笑)