たまごの白身あんかけチャーハン
作り方
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1
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具材を細かく切って用意しておく。片栗粉を大さじ1の水で溶いておく。
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2
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卵の黄身と白身をわける。ご飯に黄身を混ぜ合わせる。
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3
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具材を軽く炒め、黄身を混ぜたご飯を一緒に炒める。塩こしょう、味の素をいれて味を整えたら茶碗にいれておく
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4
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フライパンにカップ1の水、料理酒、ウェイパーをいれて煮立てる。
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5
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よけておいた白身をほぐしフライパンにいれて混ぜます。
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6
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火を止めて、作っておいた片栗粉を固まらないように素早く混ぜながらとろみをつける。
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7
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チャーハンをいれておいた茶碗をひっくり返し丸く盛り、あんかけをかける。
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コツ・ポイント
私はネギが苦手なのでいれてませんが、ネギをいれても美味しいと思います。具材は家にあるもので大丈夫ですよー。片栗粉がダマにからないようよくかき混ぜて下さい。
このレシピの生い立ち
卵1個で出来ないかなーと思ったので。