銀花丼・カツオ漬丼です

Name: 銀花丼・カツオ漬丼です
Yield: ２人分
Ingredients: カツオ刺身 200g程度; 調味料 酒小１ みりん小１ 醤油大３; 生姜すりおろし １かけ大; 万能ねぎ ２本; ミョウガ １個; 大葉 ２枚; 海苔 １枚; ご飯 茶碗２杯分

Description

夏場は毎日でも食べたいくらい！
カツオ好きにとっては究極の丼です！

200g程度

調味料

酒小１みりん小１醤油大３

生姜すりおろし

１かけ大

２本

１個

２枚

１枚

茶碗２杯分

くすみの無い、新鮮な色味のカツオが売ってたら是非！
カツオと薬味の力で誰が作っても美味しいです。

昔、東海林先生の連載コラムで見た「銀花丼」の名前。
こんな感じだろうか？と作り続けて数十年。私の中ではいつまでたっても丼物ベスト１です。

レシピID : 3313473 公開日 : 15/09/01 更新日 : 15/09/01