さっぱり♪ゴーヤの甘酢和え✿
さとみわ
作り方
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1
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ゴーヤは縦半分にカットしワタを取り除いたらそこに塩をまんべんなくまぶす。これを５㎜程度の厚さに切り熱湯でサッと茹でる。
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2
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茹でている間に☆の調味料を合わせておく。
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3
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ゴーヤがお好みの固さに茹で上がったらザルにあげ水気をきって熱いうちに②のボウルに入れ混ぜ合わせる。
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4
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続いて鰹節もたっぷり加えザッと合わせたら出来上がり♪
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5
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お好みで甘酢に漬けこんだクコの実を添えても美味です✿
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コツ・ポイント
ゴーヤの綿の部分に苦みがあるのでしっかり取り除き塩をまぶしてから茹でると食べやすいです。
色も綺麗に仕上がります(^^)
熱いうちに甘酢に漬け込むことで味がよく浸みこみます☆
色も綺麗に仕上がります(^^)
熱いうちに甘酢に漬け込むことで味がよく浸みこみます☆
このレシピの生い立ち
ゴーヤを沢山頂いたので毎日日替わりでいろいろ調理(^^) でも、やっぱり甘酢で和えるさっぱり和え物は大好き☆ 今年も沢山作ります♪
このレシピの作者
(
)
さとみわ
