懐かしのコッペパン
わが家のアイコさん
作り方
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1
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無塩バター以外の材料をボールに入れて、ひとかたまりになるように、お箸でグルグル。
生地を取り出し、約15分こねる。（生地の表面がなめらかになるまで、頑張って～！）
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2
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30ｇの無塩バターを10ｇずつにわけ、３回にわけて生地に埋め込みながら、ひたすらこねる。
（バターを加えると生地にまとまりがなくなりますが、こねていけば元に戻ります♪）
綺麗に丸めボールに戻し、ラップをして濡れふきんをかけ一次発酵。
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3
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２倍になった生地（私の場合、室温で約１時間/一次発酵）をガス抜きしつつ、８分割。
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4
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成型して、ラップをし、二次発酵。
（私の場合、一次発酵同様、一時間ほど）
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5
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オーブンを２００度で予熱し、１８０度で１４～１５分焼いたら完成！！
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コツ・ポイント
お湯は人肌で！温かすぎるとイーストが働きません。
このレシピの生い立ち
あの学生の頃に食べた、コッペパンが食べたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
わが家のアイコさん
