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海砂特製☆タルタルソース

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Description

魚介類のフライの時､いつも作るタルタルソースです｡ 一時期卵白にアレルギーがあったので､卵は抜き｡まろやかさを出す隠し味は､なんとラッキョウです｡(^^;

材料 （約1カップ）

マヨネーズ
1/2カップ程度
玉ねぎ
1/4個
ピクルス
1本
ラッキョウ漬(甘口なもの)
2～3個
コーヒー用クリーム
2個
パセリ
少々
レモン汁
少々

作り方

  1. 1

    写真

    材料でござる｡

  2. 2

    写真

    玉ねぎはみじん切りにして､キッチンペーパーなどに包んで流水で軽くもみ洗いする｡ ギュッと絞って水気を切る｡

  3. 3

    写真

    ピクルス､らっきょうもみじん切り｡

  4. 4

    写真

    器に玉ねぎ･ピクルス･ラッキョウとマヨネーズ､コーヒークリームを加えて混ぜる｡レモン汁で好みの酸っぱさに調節し､仕上げにパセリを加える｡

  5. 5

    写真

    こんな感じです｡

コツ・ポイント

●クリーミーなものがお好みなら､玉ねぎなどは細かく､ザクザクの食感がお好みなら粗く刻んで下さい｡ ●ラッキョウは甘口の､歯ごたえのあるタイプのものがおすすめです｡ 私はカレー用の小粒なものを使用しています｡

このレシピの生い立ち

卵抜きで､美味しいタルタルソースを作りたかったので｡
レシピID : 331698 公開日 : 07/02/17 更新日 : 07/02/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2009年6月21日
初れぽ
写真
papikun
卵なしで作ったのは初めて！クリーミーでとっても好みな味に❤

セットでれぽ、ありがとう～。卵なしの方が日持ちもするよ！^^

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海 砂
海砂特製☆タルタルソース
by 海 砂