低糖質 大豆粉黒ゴマパン 1個3.1g
Description
低糖質のおいしいパンと出会えなくて、自分で作る事にしました。試行錯誤で、ようやく作りムラの無い低糖質パンの完成です！
あきお★タイドランド
材料
（8個分）
75g（糖質5.9g）
小麦グルテンパウダー（パイオニア企画）
75g（糖質9.6g）
25g（糖質7.3g）
ラカントS
15g（糖質ー）
3個（糖質0.9g）
塩
3g（糖質ー）
6g（糖質1.4g)
バター(無塩)
25g
お湯
95cc（糖質ー）
適量
作り方
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1
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用意するもの。（材料表参照）もう一つの卵は、焼く前に溶き卵にして塗ります。
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2
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HB(Panasonic) SD-BMT1000のパンケースに、卵２個を入れます。
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3
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バター20gを室温で溶かします。
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4
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大豆粉75gをパンケースに入れます。
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5
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グルテン粉75gをパンケースに入れます。
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6
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アーモンド粉25gをパンケースに入れます。
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7
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ラカントS、塩、ドライイーストをパンケースに入れてお湯（熱湯）を入れます。
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8
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メニュー34のうどん・パスタメニューを選択し，連続で3回作動させます。コネ時間は15分×2です。
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9
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うどん・パスタメニューでコネ時間は15分×3が終了したらバターを入れます。
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再び、メニュー34のうどん・パスタメニューを選択し，1回作動させます。
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メニュー34のうどん・パスタメニューとは、コネだけを15分するコースです。他のメーカーをご利用中田は似たモードで！
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まな板など、平らなところに大豆粉を降っておきます。
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こねあがった生地をのせます。
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生地を楕円にします。
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半分に切ります。
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さらに、半分にします。
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さらに半分にして、８等分します。
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切り口を内側に巻き入れるように形成します。
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だいたいこんな感じですが、もう少し延ばします。
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電子レンジの発酵機能で、40℃で，90分。
★角形の焼くためのトレーを使ってもかまいません。
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発酵が終わったら、焼くためのトレーに移します。（発酵と焼くトレーが同じ場合は必要ありません）
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溶き卵を塗ります。黒ゴマの接着と照りを出すためです。
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黒ゴマをふります。
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豪快にふりましょう！
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余熱をしたオーブンで、170℃、20分焼いて出来上がりです。途中、前後を入れ替えると焼きムラが出来にくくなります。
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コツ・ポイント
１.大豆粉の発酵は1回ですので、チャンスの逃さない事です。
２.油分（バター）はイーストの働きを悪くするので、35分後に投入します。
★冬場は膨らみにくくなるため、砂糖を6g加えます。砂糖を加えた事によって１個あたり糖質3.8gになります。
２.油分（バター）はイーストの働きを悪くするので、35分後に投入します。
★冬場は膨らみにくくなるため、砂糖を6g加えます。砂糖を加えた事によって１個あたり糖質3.8gになります。
このレシピの生い立ち
低糖質のおいしいパンと出会えなくて、自分で作る事にしました。様々なレシピ本を読んだりして、試行錯誤で、発酵時間や、バターを入れるタイミングを工夫してようやく、失敗しない（作りムラ）の無いレシピにたどり着きました。
あきお★タイドランド
